UNEP и Международный институт холода выпустили обзор Cold Chain Technology Brief 2025, посвященный коммерческому, профессиональному и бытовому холодильному оборудованию, в котором в качестве ключевых проблем на заключительных этапах холодовой цепи выделены контроль температуры, энергопотребление и выбросы хладагентов. В документе говорится, что такие системы имеют важнейшее значение для сохранности продуктов питания, лекарств и вакцин, однако остаются уязвимыми к нестабильным температурам и недостаточному техническому обслуживанию.
В документе отмечается, что коммерческое, профессиональное и бытовое холодильное оборудование используется там, где розничные продавцы или операторы общественного питания хранят продукты, а потребители приобретают товары. К коммерческому холодильному оборудованию относятся супермаркеты, магазины шаговой доступности, бары, рестораны, торговые автоматы, кулеры для воды, питьевые фонтанчики и небольшие витрины. Профессиональное холодильное оборудование включает рестораны, кафе, точки быстрого питания и некоторые супермаркеты. Бытовые холодильники описываются как почти повсеместно интегрированные системы с электрической мощностью 20–150 Вт.
Контроль температуры остается серьезной проблемой. В обзоре говорится, что во многих странах рекомендуется хранение в охлажденном состоянии при температуре ниже 5 °C, а в замороженном — ниже -18 °C, тогда как фактические условия эксплуатации могут отличаться из-за настройки, калибровки, открывания дверей, перегрузки и расположения датчиков. Также отмечается, что розничная выкладка является самым слабым звеном в продовольственной холодовой цепи, не считая домашних холодильников.
Еще одной проблемой остается энергопотребление. На холодильное оборудование приходится от 40% до 60% потребления электроэнергии в супермаркетах, тогда как энергопотребление профессионального холодильного оборудования в ЕС в 2020 году, по оценке авторов, составило около 118 ТВт·ч в год. В обзоре также говорится, что данные по энергопотреблению коммерческого холодильного оборудования по-прежнему ограничены во многих частях мира, включая Азию, Африку и Латинскую Америку.
В отчете говорится, что холодильные системы имеют как косвенные выбросы, связанные с потреблением электроэнергии, так и прямые выбросы из-за утечек хладагента. В качестве мер по сокращению выбросов в документе названы хладагенты с низким GWP, повышение энергоэффективности, улучшенная изоляция, интеллектуальные системы управления и более строгие практики технического обслуживания, при этом отмечается, что твердотельные холодильные технологии все еще нуждаются в дальнейшем развитии, прежде чем смогут конкурировать на массовых рынках.
В обзоре рекомендуется внедрение гармонизированных руководящих принципов, программ обучения и нормативно-правовой базы для безопасного и эффективного охлаждения. Также, как отмечается в документе, страны могут рассмотреть создание национальных комитетов по холодильной технике для координации политики, интеграции холодильного сектора в климатические и энергетические стратегии и согласования усилий с Парижским соглашением и Кигалийской поправкой.
Источник Refindustry: UNEP and IIR assess global refrigeration challenges
